Les intronisations de l’hiver
Cet hiver, ont eu lieu plusieurs intronisations de Chefs Ambassadeurs:
- à Jakarta, en Novembre 2008, le Chef Geert Dirkvermeulen du restaurant Gran Melia Jakarta,
- à Montréal, en Février 2009, le Chef Charles-Antoine Crête du restaurant Le Toqué,
- à Taipei & Tokyo, en Mars 2009.
Christophe Chateau, accompagné de Jean-Pierre Xiradakis & aussi de viticulteurs, a organisé à chaque fois, une cérémonie d’intronisation des Chefs Ambassadeurs, lors de soirées où les vins des Côtes de Bordeaux sont mis à l’honneur.
Notez plutôt la fameuse phrase, répétée à chaque fois :
« Bienvenue dans la connétablie des Côtes de Bordeaux, vous êtes libre de rentrer dans nos vignes et nos chais, en tout temps et toute heure. »
A voir également les vidéos des intronisations :
- à Hong Kong, lors de vinexpo Asie 2008,
- à Bordeaux lors de Vinexpo 2007, l’intronisation des Chefs américains.
A suivre les prochaines en 2009.
A Hong Kong
En 2008, les Cotes de Bordeaux étaient présents à Vinexpo à Hong Kong, lors d’un voyage organisé avec la CCI de Bordeaux.
L’occasion aussi d’organiser une intronisation de Chef Ambassadeur, Tjaco Van Eijken Chef au Spoon, restaurant réputé d’Alain Ducasse, en présence de VIP comme le meilleur sommelier du monde.
Avant de partir à Singapour pour introniser le Chef Galvin Lim, Chef Au Jardin.
Intronisation à Montréal
Le 24 février 2009, Charles-Antoine Crête, Chef intronisé Ambassadeur des Cotes de Bordeaux
Le jeune chef québécois, Charles- Antoine Crête, chef de cuisine du restaurant “au Toqué !”, aux côtés de Normand Laprise, est le 22ème Chef intronisé depuis juin 2007.
A l’occasion du Festival Montréal en lumière, Christophe Chateau, directeur de l’Union des Côtes de Bordeaux, & Jean-Pierre Xiradakis, instigateur de ce concept de réseau, sont allés à Montréal pour organiser cette belle soirée d’intronisation. Vêtus de la fameuse robe médiévale, ils ont pronocé les voeux pour introniser Charles- Antoine Crête, comme Ambassadeur des Côtes de Bordeaux, sous les applaudissements d’un public composé de professionnels (du vin, de la presse) ainsi que des amis & fidèles clients du Chef. Etait présent aussi Raphael Vezina, autre Chef canadien intronisé récemment.
Naturellement, Jean-Pierre Xiradakis n’a pas manqué de participer aussi en cuisine, avec le goût du partage et de l’échange qu’on lui connait si bien.
Le menu de la soirée ?
Intronisation de chefs américains à Bordeaux
Ce 17 juin 2007, une très belle soirée gastronomique inoubliable, à « L’Entre-Côte », le restaurant des Côtes de Bordeaux, au coeur de Bordeaux Mundo pour la Fête du Fleuve, sur les nouveaux quais de la Garonne.
