Et comme le rappelle le journal  Sud-Ouest, « ce coup de projecteur sur les plaisirs de la table à Hong Kong relève d’une stratégie globale. Car les autorités veulent faire de la ville la plaque tournante des importations de vin pour toute l’Asie, voire une place forte mondiale, à l’instar de Londres.

Pour cela, les droits d’importation ont été supprimés en 2008, alors qu’ils ont atteint jusqu’à 80 % par le passé.

Hong Kong compte ainsi des centaines d’importateurs plus ou moins spécialisés, qui génèrent un énorme business. Pour le marché local, en expansion, mais aussi comme porte d’entrée de la Chine, marché potentiel gigantesque vers lequel lorgnent tous les pays producteurs, de l’Ancien (France, Espagne, Italie…) comme du Nouveau Monde (Australie, Chili…). »

Pour les Côtes de Bordeaux, il faut rappeler aussi que la collection de mangavinos « les Gouttes de Dieu » constitue une belle clé d’entrée puisque les vins y sont souvent cités, comme par exemple Philippe Carille de Chateau Poupille, comparé à Pétrus dans la bande dessinée japonaise.

D’ailleurs, regardons le journal de France 3 Bordeaux du mardi 2 novembre  (le reportage a été également diffusé ce midi au journal de France 3 Aquitaine):

Notons également que les Côtes de Bordeaux ont organisé une soirée au Spoon de Ducasse, là où l’an dernier, des chefs avaient été intronisés. Cette année, c’est le chef Philippe Duc & le sommelier Nicolas Deneux, tous 2 français à Hong Kong, qui ont préparé cette belle soirée en mettant en valeur les produits du Sud-Ouest en harmonie avec les vins des Cotes de Bordeaux.

Pour en savoir plus:

• Sud Ouest, 4 novembre « L’AOC Côtes de Bordeaux chez Alain Ducasse « 
• Sud Ouest, 4 novembre «  À Hong Kong, le vin a bien fait la fête« 
• prochain Rv de « Bordeaux fête le vin », le 24/27 juin 2010 à Bordeaux
• les Gouttes de Dieu aux éditions Glénat

• 5 au 16 octobre, réception du chef  Taiwainais  dans les vignobles
• 5 octobre, soirée Pudlowski pour le lancement du livre « les grandes gueules » à Paris
• 6 octobre, soirée dégustation Cap Sciences  
• 9 octobre, réception de formateurs UK à Blaye, 
• 11 octobre match rugby Bègles /Agen à Bordeaux au Stade Chaban Delmas 
• 13 octobre, réception d’acheteurs des Pays Bas à Bourg
• 15 octobre déjeuner de presse à Bruxelles
• 16 au 19 octobre salon Megavino à Bruxelles
• 19 au 21 octobre salon de gastronomie La Teste sur le bassin d’Arcachon
• 27 octobre réception de Formateurs canadiens de la SAQ
• 30 octobre réception de formateurs espagnols  du CIVB,  à Castillon
• 30 octobre déjeuner de presse au Spoon à Hong Kong
• 30, 31 octobre et 1er novembre Fête du vin Hong Kong

• 13 novembre réception de formateurs USA et UK à Cadillac
• 6, 13, 20, 27, et 3 novembre, Apéro Vintage CIVB Paris 

Vous noterez sa gourmandise des saveurs, en imaginant comment il va valoriser les Côtes de Bordeaux avec la cuisine traditionnelle japonaise (la sauce soja…), adaptée aux pluri-cultures d’Indonésie…

Pour en savoir plus autour de Vinexpo :

• bilan de Vinexpo
• félicitations par les VIP
• sur tous les fronts
• la soirée de lancement en before Vinexpo
• le marché aux capus avec les Chefs Ambassadeurs, avec notamment Hiroki Takai
• le portrait de Charles-Antoine Crête de Montréal, et sa vidéo
• la vidéo de Eiichi Kaneko, de Tokyo

La video est réalisée par Yann Fargamel www.noname-prod.com, la voix off est celle d’Hélène Frébourg, La Libellule digitale; traduction par Emma Lefebvre.

Vous pourrez apprécier sa tactique des tiroirs pour déployer sa créativité, son humour  … et son  accent rieur !

Pour en savoir plus :

• bilan de Vinexpo
• le portrait de Charles-Antoine Crête.

La video est réalisée par Yann Fargamel www.noname-prod.com; la voix off est celle d’Hélène Frébourg, La Libellule digitale.

• couverture médiatique de qualité avec des passages à la TV, France 3 & TF1 & 3 passages sur TV7, la TV bordelaise, en ouverture de Vinexpo, sans oublier des interviews à la radio et des beaux articles de presse (4 pages dans Decanter par exemple),

• le point fort en before Vinexpo : la soirée de lancement avec 300 invités, dont 100 sommeliers de l’ASI (association de la sommellerie internationale), avec notamment l’arrivée de la gabarre sur le bassin à flots pour accueillir la première bouteille de notre nouvelle AOC,

• l’inauguration avec les félicitations appuyées de Michel Barnier, Alain Rousset, Alain Juppé, pour tout notre travail pour la création de cette notre nouvelle AOC, Côtes de Bordeaux, et pour la dynamique collective,

• la présence de 3 de nos Chefs Ambassadeurs, venus exprès de Montréal, du Tokyo &  Jakarta
• le marché aux Capus qu’ils ont réalisé avec Jean-Pierre Xiradakis, pour la préparation du diner de prestige (offert par l’importateur indonésien) cuisiné par Hiroki Takai, le Chef de Jakarta;

• notre restaurant au coeur de Vinexpo, en partenariat avec l’Aapra, a servi 1250 repas. De nombreux acheteurs français & étrangers (Grande Distribution, Monopoles, Importateurs..), ou encore notamment le meilleur sommelier du monde  (Andreas Larsson) ont pu être reçus dans d’excellentes conditions par nos vignerons.
• notre stand collectif au sein de l’Aquitaine, qui a permis des RV d’affaires, plutôt très positifs.

• en OFF, nous étions également présents, en partenariat avec le restaurant de la chambre de commerce & d’industrie de Bordeaux, sur le site (exclusivité des vins Côtes de Bordeaux); et aussi avec la deuxième édition de la traversée de la Garonne à la nage organisée par la Mairie de Bordeaux, le samedi 20 juin (chaque participant a reçu 1 bouteille de vin des Côtes de Bordeaux)

• Bref ! les Cotes de Bordeaux étaient présents sur tous les fronts !

Nous avons pas mal de photos & vidéos à vous montrer : patience, les prochaines notes vont suivre pendant tout le mois de juillet!

Avec Jean-Pierre Xiradakis, Charles-Antoine Crête le Chef de Montréal, et Hiroki Takai le Chef japonais de Jarkarta.

Il doit préparer un repas pour 50 personnes pour mercredi soir, au chateau d’Arches à Sauternes; diner organisé par l’importateur indonésien, en remerciement notamment envers les Cotes de Bordeaux, qui avaient organisé à Jakarta la soirée d’intronisation en novembre 2008.

En attendant d’en savoir plus sur le menu & les vins dégustés, un petit tour en images aux Capus. Imaginez vous le truc: Hiroki Takai parle japonais, et quelques mots d’anglais; heureusement il avait apporté son livre d’images et Charles-Antoine a été d’une aide très efficace pour caler les choix. Notez comment il sent systématiquement tout ce qu’il choisit…

• vendredi au journal de 13h de TF1, a été annoncé notamment la descente en gabarre de la première bouteille du premier millésime de la nouvelle appellation: la vidéo est ICI,
• vendredi soir, grande fête de lancement avec 300 personnes, au Café maritime, avec l’arrivée de la gabarre avec la fameuse bouteille : le diaporama est ICI
• samedi soir, reportage à propos de cette soirée, au journal de  19h sur France 3 Aquitaine (vidéo bientôt en ligne)
• dimanche matin, inauguration de Vinexpo avec les félicitations & encouragements de la part d’Alain Juppé, maire de Bordeaux, Alain Rousset, président du Conseil Régional d’Aquitaine & de Michel Barnier, ministre de l’agriculture  (photos bientôt en ligne)
• 3 chefs ambassadeurs venus exprès de Montréal, Jakarta & Taipei (prochaines notes bientôt en ligne)
• un magnifique restaurant Porte 10 avec les produits IGP & autres signes de qualité, pour un menu gourmand, et les vins servis par les viticulteurs, aujourd’hui par Cécile Verdier
• un stand hall 2 allées NP38 pour les contacts d’affaires, dans la zone Aquitaine avec l’Aapra, 
• sans oublier le restaurant du CIVB & l’école du vin
• des affiches, des plaquettes, un peu partout, partout, …
• et voila les premières photos :

• une descente en gabarre du melchior, emblématique de cette première cuvée, comme annoncé hier au journal de 13h de TF1,
• une arrivée au bassin à flots, avec l’accueil des connétables des Cotes de Bordeaux, devant un public surpris !
• 3 Chefs ambassadeurs venus de Montréal, du Taipei &  Jakarta
• des sommeliers, des cavistes, des VIP, des journalistes, des amis ….

Vinexpo ne fait que commencer !

N’oubliez pas de surveiller ce soir le journal de France 3 !

Ce  17 juin 2007, une très belle soirée gastronomique inoubliable, à « L’Entre-Côte », le restaurant des Côtes de Bordeaux, au coeur de Bordeaux Mundo pour la Fête du Fleuve, sur les nouveaux quais de la Garonne.

C’est la Fondation Jean-Louis Palladin qui reçoit ses lauréats américains, invités à Bordeaux pour Vinexpo, avec ses partenaires historiques, les Côtes de Bordeaux & La Tupina.

Jugez plutôt la brochette de Chefs: Jean-Pierre Xiradakis bien connu ici avec la fameuse La Tupina & … tutti quanti(!), en chef de cérémonie, reçoit:

• Paul Sterman, Marcel Restaurant, Washington, bénéficiaire en 2004
• Michael Rossi, Gérard Cabrol Restaurant, Washington, bénéficiaire en 2005
• Jeffrey Lizrotte, Le Bernardin Restaurant, New York, bénéficiaire en 2006
• Dennis Stella, Picholine Restaurant, New York, bénéficiaire en 2006
• Anne Callaghan, Fleur de Lys Restaurant, Las Vegas, bénéficiaire en 2007
• Sarah Kosca, Aureole Restaurant, Las Vegas, bénéficiaire en 2007.

Kesako la Fondation Jean-Louis Palladin?

Créée en juin 2003, en mémoire de cet homme originaire du Sud-Ouest de la France, l’objectif de la fondation est de rendre un hommage permanent à Jean-Louis Palladin pour son rôle de leader & son grand savoir-faire dans le monde culinaire :

• sa remarquable détermination à chercher & à utiliser les meilleurs ingrédients,
• ses parrainages de talents partout, afin de former une grande confrérie parmi des chefs.

Deux jeunes chefs de Las Vegas élus par la Fondation Jean-Louis Palladin ; Sarah Kosikowski du Restaurant Fleur de Lys de Hubert Keller et Anne Callaghan du Restaurant Aureole de Charlie Palmer, ont été sélectionnées pour découvrir l’univers gastronomique & viticole de la région de Bordeaux pendant une semaine, en pleine période de ce Vinexpo 2007.

Dennis Stella, le bénéficiaire en 2006, avec le Chef Terrance Brennan, le Chef de Cuisine Craig Hopson, du grand restaurant new-yorkais, Picholine, ont orchestré les cérémonies de récompense à New York.

Pour en savoir plus sur Jean-Louis Palladin, voir son portrait.