Impressions du Chef Samuel pendant son tour du monde
Poursuivons le récit de voyage du Chef Samuel, qui a fait un tour du monde en 16 étapes, en mode « menu du monde ».
Un récit en 12 impressions
- impressionné de rencontrer à Washington 2 chefs qui ont vécu au rythme des grands de ce monde: Obama était chez Michel Richard une semaine avant le passage de Chef Samuel, et Régine Palladin aussi en a vu défiler dans son beau restaurant de poissons.
- impressionné de rencontrer à Rio un jeune chef qui essaie d’intégrer la protection de la biodiversité de la forêt amazonienne, dans son menu à 10 plats mettant en valeur des produits à sauvegarder. Impressionné aussi par la terrible ambiance de catastrophe à Rio: Chef Samuel y est arrivé le lendemain du fameux crash de l’avion début juin.
- impressionné en Argentine par la profonde culture de la viande, et d’une certaine violence bien présente. Non ya pas que le tango à Buenos Aires.
- impressionné par l’Australie, très froide, très superficielle.
-
Chef Samuel à Tokyo
impressionné au Japon par le sourire et la très fort culture, pas forcément facilement accessible.
- impressionné à Shangai par le crapaud et autres trucs bizarres dégustés!
- impressionné à Bangkok par le mythique Oriental Hotel où le chef Norbert Costner lui a offert un moment de partage exceptionnel autour de la création culinaire et des histoires de vie. Ce fameux Oriental Hotel a vu descendre des écrivains comme Kipling, Conrad, etc et fait partie des 10 plus beaux palaces du monde. Incroyable le décalage avec la simplicité du Chef italien installé depuis 32 ans.
