Charles-Antoine Crête – Montréal

Charles-Antoine Crête du Restaurant “au Toqué !” à Montréal au Canada

Ambassadeur des Cotes de Bordeaux, intronisé le 24 février 2009.

Charles-Antoine Crête avec Jean-Pierre Xiradakis

Jeune chef prometteur Charles-Antoine Crête a développé très tôt le goût de la cuisine.

A 12 ans, il est apprenti aux côtes de Jean-Paul Giroux, aujourd’hui chef de “Cuisine & Dépendances” un restaurant coté à Montréal.

Aujourd’hui, à 29 ans, Charles-Antoine Crête exerce comme chef de cuisine “au Toqué !” depuis 3 ans, aux cotés de Normand Laprise. D’ailleurs, en 1999, il avait commencé comme commis auprès de Normand.

La relation de travail entre les 2 hommes s’inscrit parfaitement dans l’esprit du réseau tissé par les Côtes de Bordeaux : échange des savoirs et des cultures, partage de la passion et mise en avant des jeunes talents.

Notons que Charles-Antoine Crête a déjà fait de belles expériences & de belles rencontres en cuisine :

• Gilles Tournadre à Rouen
• El Bulli en Espagne
• Tetsuya Wakuda en Australie.

Charles-Antoine Crête  est passionné, fougueux, curieux. Les Côtes de Bordeaux l’ont choisi car il saura relever le défi d’associer le patrimoine culinaire québécois au terroir du Sud-Ouest français avec les vins de Côtes de Bordeaux.

Pour en savoir plus :

• la soirée d’intronisation du 24 février 2009 à Montréal
• le communiqué de presse émis par les Cotes de Bordeaux
• le communiqué de presse émis par Montréal