Richard Esper -Las Vegas

Richard Esper - Las Vegas

Richard Esper du Restaurant Bellagio, de Las Vegas,
Ambassadeur des Cotes de Bordeaux, intronisé lors de Vinexpo 2007.

« Je m’appelle Richard M. Esper et je suis Chef Assistant au Bellagio, Las Vegas.

J’ai 35 ans et je travaille dans le secteur du loisir depuis 6 ans.

Je suis diplômé de l’école  Le Cordon Bleu où j’ai reçu les honneurs du jury.

Ma cuisine est une cuisine de soutien pour un Département Repas et Boissons qui génère 350 millions de dollars par an. Notre propriété compte deux restaurants 5 étoiles, trois restaurants 3 étoiles Michelin ainsi que 10 restaurants culinaires.

Les Cotes de Bordeaux sont importantes pour moi car elles représentent la plus grande région viticole au monde; et aussi  parce qu’elles souhaitent promouvoir des bons vins dans le monde. Il est important pour les chefs d’entretenir des relations avec les exploitations viticoles qui produisent des vins de qualité. Il est également important de faire connaître les vins des des Côtes de Bordeaux aux autres régions du monde pour montrer leur qualité et leur diversité. »

Pour en savoir plus :

• la soirée d’intronisation
• leur visite chez les viticulteurs