La nouvelle AOC, ça signifie quoi?

Vinexpo a été le temps fort pour le lancement de la nouvelle appellation AOC Côtes de Bordeaux. Il est peut être temps de récapituler ce que  ça signifie concrétement.

Les étapes-clés

• une démarche collective des viticulteurs depuis 5 ans pour fédérer une dynamique commune et se regrouper sur un seul nom, plus facilement identifiable sur les marchés français & étrangers,
• un travail de 5 ans appuyé par des études auprès des consommateurs,
• une réflexion menée en concertation avec l’INAO et les instances professionnelles de Bordeaux,
• une problématique claire autour de l’identification et reconnaissance,
• le 28 octobre 2008, publication du cahier des charges par l’INAO
• le  3 mars 2009, ratification au Comité National de l’INAO
• fin avril, signature du décret par Michel Barnier, Ministre de l’agriculture
• juin 2009, Vinexpo, félicitations par les officiels Barnier, Rousset, Juppé.

Une AOC commune avec 4 noms de communale

Pour respecter la personnalité des 4 terroirs des Côtes, il a été convenu d’utiliser le nom de la ville comme identifiant géographique, et ainsi conserver le capital de notoriété de chacune des précédentes appellations.

• Premières Côtes de Blaye  ===> Blaye Côtes de Bordeaux
• Bordeaux Côtes de Francs ===> Francs Côtes de Bordeaux
• Côtes de Castillon ===> Castillon Côtes de Bordeaux
• Premières Côtes de Bordeaux ===> Cadillac Côtes de Bordeaux.

Quand apparaitront les premières bouteilles?

• le melchior arrivé en gabarre lors de la soirée de lancement de Vinexpo est la première bouteille du millésime 2008. Millésime de transition.
• à partir du millésime 2009, toute la production sera présentée sur ce nouveau schéma.